Dự án quán café phong cách hiện đại tọa lạc tại vị trí thuận lợi thuộc Quận 12, TP. Hồ Chí Minh, khu vực có mật độ dân cư đông đúc và nhu cầu cao về các không gian thư giãn, giải trí. Công trình được xây dựng trên diện tích 150m², thiết kế với quy mô 1 tầng, phù hợp để kinh doanh và phục vụ khách hàng.
Dự án sử dụng hình thức thi công phần thô, tổng mức đầu tư dự kiến khoảng 1 tỷ đồng, và được triển khai trong thời gian ngắn chỉ 2 tháng, đảm bảo tiến độ kinh doanh nhanh chóng. Đây là mô hình quán café phù hợp với xu hướng hiện đại, tạo nên điểm nhấn đặc biệt trong khu vực, giúp chủ đầu tư dễ dàng thu hút khách hàng mục tiêu ngay khi đưa vào hoạt động.
Quán café được thiết kế theo phong cách hiện đại – tối giản, với định hướng tạo nên một không gian mở, thông thoáng, tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên. Mặt bằng rộng 120m², sử dụng cửa kính toàn bộ mặt tiền để khai thác nguồn sáng từ hướng Đông, đồng thời giúp kết nối không gian bên trong với mảng xanh bên ngoài. Cây xanh được bố trí theo nguyên tắc “trục mềm” – không cố định thành cụm mà phân tán thành các điểm nhấn nhỏ, tạo cảm giác tự nhiên và không gò bó.
Toàn bộ nội thất sử dụng gam màu trung tính (xám, trắng, gỗ sáng) nhằm giảm nhiễu thị giác và làm nổi bật các chi tiết trang trí như tranh treo tường, đèn thả trần kiểu công nghiệp và các mảng vật liệu thô mộc. Bàn ghế được chọn theo nguyên tắc linh hoạt – dễ di chuyển, phù hợp cho cả khách cá nhân lẫn nhóm nhỏ từ 3–5 người.
Quán hướng đến nhóm khách hàng trẻ, chủ yếu từ 18–30 tuổi. Vì vậy, nhiều khu vực được thiết kế riêng cho nhu cầu “check-in” và làm việc dài giờ: các góc có ổ cắm điện, bàn làm việc riêng lẻ sát cửa sổ, ghế có đệm ngồi thoải mái, đèn chiếu sáng ấm dịu theo tiêu chuẩn 3000K. Hệ thống cách âm và máy lạnh âm trần cũng được tính toán kỹ để đảm bảo sự yên tĩnh và dễ chịu, kể cả vào giờ cao điểm.
Thiết kế không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn chú trọng đến hiệu suất sử dụng không gian, trải nghiệm người dùng và sự thuận tiện trong vận hành. Đây là một ví dụ điển hình về cách cân bằng giữa yếu tố thị hiếu và công năng trong thiết kế không gian dịch vụ hiện đại.
Không gian quán café được tổ chức trên diện tích 120m², thiết kế theo nguyên tắc phân vùng chức năng rõ ràng nhằm tối ưu hóa lưu thông và hiệu quả vận hành. Bố trí mặt bằng tuân thủ nguyên tắc “trung tâm dịch vụ – ngoại vi trải nghiệm” với các khu vực chính như sau:
Đặt tại vị trí trung tâm, gần lối vào, cho phép nhân viên quan sát toàn bộ không gian và phục vụ khách hàng nhanh chóng. Mặt quầy dài 3.5m, cao tiêu chuẩn 1.1m, tích hợp hệ thống máy pha, máy POS và tủ trưng bày. Bên dưới bố trí kho lạnh mini và kệ ngầm để rút ngắn thao tác pha chế.
Bố trí theo module bàn linh hoạt, gồm:
• Bàn đôi (60x60cm) – dành cho khách cá nhân hoặc cặp đôi.
• Bàn nhóm (160x80cm) – có thể gộp tách dễ dàng khi cần.
Nội thất sử dụng chất liệu gỗ công nghiệp chống ẩm, khung thép tĩnh điện, độ cao ghế phù hợp tiêu chuẩn ergonomic, kết hợp đệm ngồi dày 4cm. Khoảng cách giữa các bàn tối thiểu 90cm để đảm bảo luồng di chuyển.
Bàn ghế ngoài trời bằng vật liệu composite chống thấm, bố trí dưới mái che polycarbonate lấy sáng, đi kèm hệ cây xanh bố trí theo hàng rào mềm giúp tạo sự riêng tư và giảm tiếng ồn. Hệ thống quạt trần và đèn dây trang trí đảm bảo tiện nghi vào buổi tối hoặc ngày nắng nóng.
Đặt ở cuối mặt bằng, tách biệt với không gian khách. Nhà vệ sinh thiết kế 2 phòng riêng biệt (nam/nữ), diện tích tối thiểu 2.5m² mỗi phòng, thông gió cưỡng bức. Kho lạnh và kho khô đặt cạnh bếp mini, giúp nhân viên thao tác nhanh, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tổng thể mặt bằng được thiết kế để rút ngắn thời gian phục vụ, tối ưu hóa hiệu suất vận hành, đồng thời đảm bảo trải nghiệm khách hàng ổn định cả trong giờ cao điểm. Luồng đi lại rõ ràng, các khu vực không chồng chéo chức năng, giúp việc quản lý nhân sự và vận hành dễ dàng hơn.
Dự án quán café áp dụng giải pháp thi công kết hợp giữa kết cấu nhẹ và vật liệu bền vững nhằm rút ngắn thời gian thi công, tiết kiệm chi phí dài hạn và đảm bảo hiệu suất vận hành ổn định.
Kính cường lực 10mm (khu vực mặt tiền và vách ngăn trong suốt):
Đạt tiêu chuẩn TCVN 7455:2004, khả năng chịu va đập cao gấp 4–5 lần so với kính thường, đồng thời giúp tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên, giảm chi phí điện chiếu sáng ban ngày.
Khung kết cấu thép mạ kẽm tiêu chuẩn ASTM A123:
Gia công theo module, lắp dựng nhanh tại công trường, kết hợp liên kết bu lông giúp giảm thời gian thi công 20–30% so với khung bê tông truyền thống. Thép được sơn tĩnh điện 2 lớp chống gỉ, bảo trì đơn giản.
Tường gạch bê tông nhẹ AAC (Autoclaved Aerated Concrete): chống cháy, cách âm tốt, giảm tải trọng công trình.
Sàn gỗ công nghiệp HDF phủ laminate (AC4): chịu mài mòn cao, dễ vệ sinh, thích hợp với không gian dịch vụ đông người.
Trần thạch cao khung chìm, sơn chống ẩm Dulux Weathershield.
Thi công móng bè kết hợp ép cọc tải trọng thấp:
Áp dụng cho mặt bằng đất mềm, giúp phân tán lực đều và hạn chế lún cục bộ. Mặt bằng được xử lý nền bằng lớp đệm cát 20cm, cán bê tông M200 dày 10cm trước khi dựng khung chính.
Lắp dựng kết cấu thép tiền chế và khung kính:
Triển khai theo nguyên tắc “prefab & install” – toàn bộ khung thép được cắt, hàn và sơn tại xưởng, lắp đặt tại công trình trong vòng 5 ngày. Kính được gắn kết bằng hệ spider fitting, đảm bảo thẩm mỹ và độ bền lâu dài.
Xử lý bề mặt hoàn thiện:
Toàn bộ hệ tường, sàn và trần được xử lý phẳng bằng máy bắn laser trước khi hoàn thiện, đảm bảo độ chính xác trong thi công nội thất, giảm sai số lắp đặt về sau.
Việc kết hợp linh hoạt giữa vật liệu hiện đại và kỹ thuật thi công có tính hệ thống giúp quán café không chỉ đảm bảo tính thẩm mỹ, mà còn đạt hiệu quả cao về mặt kỹ thuật, chi phí và thời gian thi công – những yếu tố sống còn trong kinh doanh mô hình F&B hiện nay.
Công trình được triển khai thi công trong vòng 60 ngày, với mặt bằng giới hạn chỉ 120m², nằm trong khu dân cư đông đúc, yêu cầu tiến độ cao và hạn chế tối đa ảnh hưởng đến khu vực xung quanh. Quy trình thi công được triển khai theo 4 giai đoạn chính:
Đất nền yếu, có độ ẩm cao do khu vực từng là đất ruộng cải tạo.
Giải pháp: ép cọc bê tông cốt thép D200 sâu 7m, kết hợp lớp đệm cát dày 20cm và lớp bê tông lót M100 dày 8cm để ổn định tải trọng.
Quá trình khảo sát địa chất và ép cọc được thực hiện trong 3 ngày, có nhật ký nghiệm thu và giám sát độc lập.
Kết cấu khung thép tiền chế (thép hộp 100x100, dày 3.5mm, mạ kẽm nhúng nóng) lắp ghép bằng bulong liên kết, hoàn thiện trong 5 ngày với đội thi công 6 người.
Dầm chính và phụ lắp đặt theo sơ đồ mô-đun 4x4m, cho phép linh hoạt bố trí không gian nội thất.
Sàn bê tông đổ tại chỗ M250, bề mặt mài công nghiệp, chống bám bụi và dễ bảo trì.
Tường bao xây gạch block không nung 190x90x60mm, giúp giảm tải trọng công trình và có khả năng cách âm cơ bản.
Khung kính mặt tiền sử dụng kính cường lực 12mm, lắp đặt bằng hệ spider fitting kết hợp ron nhôm định hình.
Kính vận chuyển theo từng cụm vào ban đêm để tránh tắc nghẽn giao thông và rủi ro va chạm.
Toàn bộ tường, trần và nền được xử lý bằng máy bắn laser, đảm bảo độ phẳng ±2mm.
Hệ thống điện âm tường và thoát nước sơ cấp được kiểm tra bằng camera nội soi trước khi trát hoàn thiện.
Mặt bằng hẹp (ngang 6m x sâu 20m): Không thể bố trí nhiều thiết bị cùng lúc.
→ Giải pháp: phân tách công đoạn theo múi giờ, thi công ban ngày theo chiều dọc công trình, ban đêm dành cho xe vật liệu ra vào (đã đăng ký trước với UBND phường và ban quản lý hẻm).
Tiến độ gấp (60 ngày hoàn thiện toàn bộ):
→ Áp dụng kỹ thuật thi công song song: hoàn thiện phần khung trong khi triển khai cơ điện âm; dùng kết cấu module để rút ngắn thời gian chờ vật tư.
Khu dân cư đông đúc, tiếng ồn giới hạn:
→ Sử dụng máy khoan tĩnh, cắt CNC tại xưởng trước khi lắp dựng; giảm tối đa công đoạn phát sinh tiếng ồn tại chỗ.
Việc tổ chức thi công bài bản, chủ động giải pháp, kết hợp giữa kỹ thuật hiện đại và điều phối thực địa chính xác là yếu tố then chốt giúp công trình hoàn thành đúng tiến độ và đảm bảo chất lượng không gian dịch vụ ngay từ nền móng.
Trong điều kiện mặt bằng hạn chế (120m²) và yêu cầu hoàn thiện trong 60 ngày, công trình quán café tại Quận 12 đã áp dụng nhiều giải pháp đồng thời nhằm tối ưu chi phí đầu tư và vận hành lâu dài.
Thiết kế không gian mở, hạn chế tường cứng:
Vật liệu hoàn thiện được lựa chọn theo tiêu chí bền – phổ thông – dễ bảo trì:
Bàn ghế khung sắt sơn tĩnh điện, mặt gỗ phủ Melamine chống ẩm – chi phí đầu tư thấp hơn nội thất gỗ tự nhiên 40%, nhưng vẫn đạt độ bền sử dụng 5–7 năm.
Sàn bê tông mài thay cho gạch hoặc sàn nhựa – vừa tiết kiệm chi phí vật tư (~250.000đ/m²), vừa giảm công đoạn bảo trì trong quá trình sử dụng.
Tận dụng ánh sáng tự nhiên triệt để:
Hệ thống kính cường lực 12mm chiếm gần 60% mặt đứng công trình, hướng về phía Đông Bắc để tránh nắng gắt buổi chiều. Nhờ đó, quán giảm hơn 60% nhu cầu sử dụng đèn chiếu sáng ban ngày trong khu vực sảnh chính và khu ngồi gần cửa kính.
Thông gió tự nhiên kết hợp quạt âm trần công suất thấp:
Thiết kế 2 cửa đối lưu xuyên suốt từ mặt tiền đến cửa sau (dài 20m), tạo dòng không khí tự nhiên lưu thông liên tục. Kết hợp với cây xanh bố trí rải rác, nhiệt độ không gian trung bình luôn thấp hơn bên ngoài 1–2°C, giảm phụ thuộc vào máy lạnh và giúp tiết kiệm khoảng 20–25% chi phí điện vào mùa nắng nóng.
Khu bếp nhỏ và pha chế đặt sát tường chung kỹ thuật:
Giúp rút ngắn đường đi hệ thống nước, điện và giảm thất thoát năng lượng. Máy nước nóng dùng loại tích hợp inverter, chỉ kích hoạt trong giờ cao điểm, được điều khiển bằng timer để tránh tiêu hao điện ngoài giờ vận hành.
Tổng thể, giải pháp thiết kế – thi công – vận hành được đồng bộ từ đầu nhằm tạo ra một mô hình quán café hiệu quả về chi phí đầu tư ban đầu và tiết kiệm vận hành dài hạn. Đây là hướng đi phù hợp với các mô hình F&B quy mô vừa, cần xoay vòng vốn nhanh nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ và trải nghiệm người dùng ổn định.
Theo chia sẻ từ chủ đầu tư, dự án quán café được triển khai và hoàn thiện trong vòng 60 ngày, đúng tiến độ so với kế hoạch ban đầu. Toàn bộ phần xây thô – bao gồm móng, khung thép tiền chế, lắp kính mặt dựng và hệ thống tường bao – hoàn thành trong 28 ngày, vượt tiến độ dự kiến 5 ngày nhờ áp dụng thi công module và làm việc theo ca.
Chất lượng thi công phần thô được đánh giá đạt chuẩn so với hồ sơ thiết kế: sai số bề mặt sàn <±5mm, kết cấu thép lắp đúng bản vẽ, không có phát sinh hạng mục sửa chữa lớn. Quá trình nghiệm thu có sự tham gia của bên tư vấn độc lập và chủ đầu tư theo từng giai đoạn.
Về hiệu quả thẩm mỹ và vận hành, chủ đầu tư ghi nhận những phản hồi tích cực ngay từ tuần đầu mở cửa:
Lượt khách trung bình 70–90 người/ngày, cao hơn mức dự báo ban đầu 30–40%.
Không gian mở, nhiều ánh sáng tự nhiên và cây xanh bố trí hợp lý được phản hồi tích cực từ khách hàng, đặc biệt nhóm tuổi 20–30 (chiếm hơn 60% khách đến).
Hệ thống chiếu sáng, thoáng khí và bố trí chỗ ngồi phù hợp giúp giảm đáng kể thời gian khách chờ, đồng thời tối ưu quy trình phục vụ.
Chi phí trung bình cho một quán café diện tích 150m² tại TP.HCM dao động từ 950 triệu đến 1,3 tỷ đồng, tùy theo mô hình kinh doanh, mức độ hoàn thiện và vật liệu sử dụng. Cấu trúc chi phí điển hình như sau:
Xây dựng phần thô (móng, khung, mái, tường, điện nước âm): khoảng 350–450 triệu đồng
Nội thất cơ bản (bàn ghế, quầy bar, đèn, vật dụng trang trí): khoảng 300–400 triệu đồng
Thiết bị vận hành (máy pha café, tủ mát, máy lạnh, hệ thống POS...): khoảng 150–250 triệu đồng
Chi phí mềm (thiết kế, pháp lý, marketing khai trương, bảng hiệu...): khoảng 100–150 triệu đồng
Lưu ý: Nếu sử dụng vật liệu cao cấp, phong cách décor phức tạp, hoặc quán có bếp ăn/pha chế mở, chi phí có thể tăng 20–30%.
Phần thô trong xây dựng quán café bao gồm:
Nền móng: ép cọc hoặc móng đơn/bè tùy theo nền đất, chịu lực cho toàn công trình.
Kết cấu chính: khung thép hoặc bê tông cốt thép (cột, dầm, sàn, mái).
Tường bao và tường ngăn: sử dụng gạch block, tường gạch thẻ hoặc vật liệu nhẹ như panel bê tông.
Hệ thống điện âm, nước âm, thoát nước sơ cấp, đặt theo bản vẽ MEP (cơ điện) phục vụ các vị trí quan trọng như quầy pha chế, khu vệ sinh, hệ thống đèn.
Xử lý bề mặt sơ bộ: trát, láng, cán nền, chuẩn bị sẵn cho thi công hoàn thiện nội thất sau này.
Một số giải pháp thực tế đã được kiểm chứng trong nhiều dự án bao gồm:
Sử dụng kết cấu thép tiền chế và vật liệu lắp ghép: Giúp rút ngắn 20–30% thời gian thi công phần khung so với kết cấu bê tông truyền thống.
Thi công đồng thời các hạng mục không phụ thuộc nhau (song song hoàn thiện trần, sơn tường trong khi lắp đặt hệ thống điện, nội thất).
Chọn thiết kế đơn giản – tránh các chi tiết trang trí phức tạp hoặc vật liệu khó thi công, ưu tiên module nội thất chuẩn hoá.
Lên kế hoạch thi công theo tiến độ chi tiết từng ngày, kết hợp với lịch nhập vật tư và điều phối nhân lực theo ca.
Thuê đơn vị thi công chuyên F&B, đã có kinh nghiệm trong mô hình quán café – vì đây là mô hình vừa dân dụng vừa dịch vụ, yêu cầu hiểu rõ công năng vận hành.
Dự án quán café tại Quận 12 là lựa chọn lý tưởng cho chủ đầu tư muốn xây dựng không gian kinh doanh hiện đại, thu hút khách hàng trẻ với chi phí hợp lý và thời gian thi công nhanh chóng. Để nhận tư vấn chuyên sâu và báo giá chi tiết, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tận tình, đảm bảo chất lượng xây dựng, tiến độ chính xác và hiệu quả đầu tư cao nhất.
Thông tin liên hệ:
Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn để hiện thực hóa dự án kinh doanh thành công!
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG DAIVIETCONS
Bản quyền © 2024 Tổ ấm việt. Tất cả các quyền được bảo lưu.
